На продуктивність, якість страв, загальну ефективність роботи впливає вибір професійного обладнання. Все частіше плити індукційні промислові заміняють традиційні газові та електричні плити на професійних кухнях. Жителям Чернівців буде цікаво дізнатися про особливості такого вибору, а саме оглянути переваги та недоліки промислової електричної плити з індукційними або чавунними конфорками.
Переваги та недоліки індукційних конфорок
- Швидкий нагрів, адже індукційні плити нагрівають безпосередньо посуд. Це прискорює процес приготування їжі.
- Можливість здійснювати точне регулювання температури, досягаючи ідеальних умов для приготування різних страв.
- Більша енергоефективність через менше споживання електроенергії.
- Мінімізація ризику опіку, тому індукційні плити є безпечним вибором.
- Легке очищення від забруднень.
До недоліків вибору можна віднести вибір спеціального посуду, а також вищу вартість у порівнянні з чавунними конфорками.
Чавунні конфорки: переваги та недоліки
Такий варіант характеризується рядом переваг. Наприклад, професійне обладнання з чавунними конфорками є універсальним, адже підходить для будь-якого типу посуду. До того ж чавун чудово накопичує тепло, рівномірно розподіляючи його на всій поверхні посуду. Чавунні конфорки міцні та довговічні, їх вартість значно менша за індукційні.
До недоліків чавунних конфорок відносять: довгий нагрів та охолодження, значну вагу та складність у догляді. Чавун схильний до утворення іржі, відповідно, вимагає більш ретельного догляду.
Вибір професійного обладнання
Необхідно враховувати наступні характеристики, спільні для двох варіантів:
- потужність обладнання;
- кількість та розмір конфорок;
- додаткові функції: таймер, режими нагріву, блокування від дітей;
- матеріал поверхні, розміри плити та вага;
- бренд, виробник. Краще обирати відомих та перевірених виробників, які гарантують якість, надійність продукції.
Вибір між індукційною та чавунною плитою має базуватися на ваших потребах та бюджеті. Кожний варіант має свої переваги та недоліки, тому доречно перед покупкою детально зі всім цим ознайомитися.
Обираючи надійні та сучасні прилади з індукційними або чавунними конфорками, жителям Чернівців варто звернути увагу на інтернет-магазин Orest. На сайті доступні фільтри, де можна вказати кількість та тип конфорок, тип плити. Це значно полегшує вибір.
