Буковинець є власником єдиного в Україні центру з відбору яблук

22. April 2020 Yelyzaveta Supivska

Буковинець В’ячеслав Тодосійчук є успішним підприємцем. Він відкрив у рідних Недобоївцях єдиний в Україні логістичний хаб із відбору яблук. Наразі тут зберігають плоди зі своїх садів понад 40 фермерів краю. А це – більше 6 тисяч тон яблук, які потім експортують в Балтійські країни, Ірак та Сирію. Читайте детальніше на ichernivchanyn.

Величезний шлях від ідеї до реалізації

Чоловік розповідає, що у 1996 році купив у Недобоївцях земельну ділянку, спершу відкрив там вулканізацію. Потім – кафе, відтак – бокс із ремонту автомобілів та магазин автозапчастин. Далі вирішив розширитися. Так В’ячеслав Тодосійчук створив велике підприємство «Агромаркет». Це велика структура, яка складається з різних відділів, де сортують, зберігають, відправляють на експорт яблука та виготовляють картонні коробки.

У логістичному центрі знаходиться величезна конструкція – сортувальна лінія GREEFA, яку господар придбав у Польщі. Її довжина – більше 50 метрів. Після відбору відбувається миття яблук, також автоматизоване, далі знову сортування на продаж і вичавлювання соку. Після того на черзі процес обсушування. В’ячеслав пояснює, через те, що у системі встановлені спеціальні губки, з плодів забирається волога.

Пан В’ячеслав детально пояснює, як проходить увесь процес. За його словами, незважаючи на те, що лінія може працювати лише на 40% потужності, установка здатна відібрати 15 тон одного сорту. Взагалі лінія може робити 80 тон за 10 годин. Відтак комп’ютерний блок шість разів фотографує яблуко. Автоматично сортує плід за такими показниками: кольором, об’ємом та вагою.

Методика роботи унікального хабу

хаб

Яблуко, яке пройшло всі параметри, далі сортують у відповідну тару. В логістичному центрі традиційно зберігають до 6 тисяч тон плодів. Потім їх експортують у Балтійські країни, Ірак та Сирію. За його словами, у центрі є яблука 40 фермерських господарств – від маленького до великого. У холодильниках яблуко зберігається 9 місяців – від вересня до травня. Має бути відповідна температура – 1-2 градуси.

Щоб розмістити яблука в холодильник, їх необхідно зривати у хронологічній стиглості – коли вони трішки зелені. Адже якщо плід перестиглий, він виділяє етилен. Якщо в підвалі відчувається аромат яблук, то для фермера це знак, що плід треба швидко продавати. Якщо вона його відчула, тоді В’ячеслав приходить зі спеціальним приладом – газоаналізатором, і вимірює вміст етилену. Коли його забагато, попереджає власників.

Після того, як яблука розмістили в холодильник, туди запускають відповідний газ – макроцикропілен. Якщо ківі та банани не обробити цим газом, то вони швидко зіпсуються. Він не є шкідливим для організму, адже його використовують у маленьких дозах. На 200 тон яблук виділяють 20-30 г газу. Відтак пори в яблуках блокуються, потім воно «спить» півроку.

Також центр має відділ, де виробляють картонну упаковку. У наявності дві лінії, які виготовляють півтори тисячі коробок у годину. Також лінія може виробляти 8 конструктивів. Це може бути двоярусна або ж персоніфікована коробка. Доставка картонних коробок на території Чернівецької області безкоштовна.

Мета унікального логістичного хабу – надати людям не тільки холод, а й цілковитий сервіс. Сформувати тут паркінг, де кожен зможе купити та продати яблука.